Smoothie de moras y plátano

Batido de moras y plátano

Estamos en temporada preveraniega y el cuerpo ya nos está pidiendo algo más de agua, vitaminas, minerales y líquidos. ¡Añadamos más smoothies a nuestra dieta! Es normal, en cuanto llega el calor el cuerpo se deshidrata más rápido y necesita recuperarlos. Su forma de advertirnos de ello es hacernos sentir que nos apetece más fruta fresca, más ensaladas o más zumos. Básicamente está buscando la homeostasis, un proceso mediante el cuál el cuerpo busca constantemente el equilibrio para mantener la salud. Por eso si hace frío te apetecen cosas calientes y si hace calor, cosas frías por ejemplo. Para hacer frente a algunos problemillas que tengo […]

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Hamburguesas vegetarianas con guarnición de verdura

Hamburguesas de garbanzo y arroz integral

Seguro que alguna vez te ha pasado que te has quedado con algunos alimentos preparados en la nevera pero que por si solos no parecen ser muy apetecibles cuando ya los hemos comido algún día antes, no parece que innovemos mucho. Esto me sucedió ayer sábado, cociné garbanzos y arroz integral a solas entre semana para usarlos de acompañamiento o bases en algunos platos pero volver a repetir se me antojaba aburrido y pensé en darle una segunda vida: hacer unas hamburguesas vegetarianas. Cuando nos sobren estos ingredientes base podéis hacer una combinación muy creativa pues juntos amalgaman muy bien además de ser ingredientes […]

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Ayuno Kichari para tipologías ayúrvedas Vata

Ayuno Kichari para tipologías ayúrvedas Vata

Hacía tiempo que no os compartía una receta y hoy, tras un gran fin de semana de yoga, he decidido hacerme una de las recetas que más me gustan: arroz integral con alubias azuki o “ayuno Kichari“. Es una forma muy sabrosa de hacer una dieta depurativa para las constituciones vata en la alimentación ayuvédica.  Podemos tomarlas dos veces al día y si variamos las verduras y las especias cada vez ¡no te aburrirás jamás!

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Smoothie verde de berza

Smoothie verde de berza

El smoothie es un batido hecho con plátano aunque el término ya se aplica a cualquier batido, principalmente si son de frutas y tengan o no plátano como ingrediente. De hecho, he de admitir que yo misma llamo smoothie a todo, batido verde, naranja, violeta, de frutas o verduras, me da igual 🙂 en cualquier caso, es un zumo que contiene toda la fibra de sus ingredientes por lo que tardarás un poco más en hacer su digestión (aún así mucho menos tiempo que un plato de cereales, legumbres, pescado o carne). Tiene más textura y hasta podrías dejarlo en el […]

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Espaguetis de maiz con champiñones y brócoli

Espaguetis de maiz con champiñones y brócoli

Es posible que en una semana me vuelva a Alicante así que llevo más de 10 días comiendo la pasta y legumbres que me quedan en el armario y las verduras frescas que tenía congeladas. Ahora que tengo un poco más de tiempo libre puedo pensar cada día en hacer platos más creativos y practicar con las cantidades de los ingredientes. Antes preparaba para toda la semana mucha base por separado (arroz y legumbres) para combinar con algún ingrediente específico, pero lo recomendable es que cocinemos cada día y que no dejemos que la comida pase por el refrigerador. Debemos cocinar y sentarnos a […]

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