Gofres de patata estilo ‘Alek’

Gofres de patata Aleksandra Glodek

¡Hoy os traigo una novedad! Como me he propuesto aportar más contenido a mi web y a mi nuevo perfil corporativo en Facebook, he comenzado a colaborar con una compañera del curso de yoga para hablar (y aprender) sobre recetas veganas y vegetarianas. Os presento a Aleksandra Glodek:

Colaboración con Aleksandra Glodek

Es una polaca de lo más simpática y cariñosa y, además, tiene un don con la cocina. Adapta cualquier receta vegana o vegetariana a un estilo más urbanita y práctico con un arte y naturalidad que sólo ella puede tener. Un día se trajo unos gofres de patata a uno de los módulos del curso de yoga y nos dio a probar… ¡qué buenos estaban! En ese momento surgió la idea de utilizar mi web para compartir sus recetas pero la cosa ha ido un poco más allá porque nos hemos lanzado la manta al cuello y ¡hemos grabado un vídeo!:

Además, en la misma sesión y como sobremesa al evento, entre las dos le hicimos su nueva cuenta de Instagram y ya apunta maneras en el estilo de las fotografías. Se nota que tiene gusto y, sobre todo, le gustan las cosas bien hechas. Esta chica va a sorprender como se suba a la ola de las redes sociales…

Mientras, para aquellos que estéis pensando en hacer en casa los gofres de patata, aquí os dejamos la receta “Estilo Alek” 😉

Gofres de patata
Raciones 3
Sencillos gofres hechos con patata picada que puedes acompañar con cualquier salsa salada o dulce. Combínalos con tomate y aguacate ecológicos y rocíalos con aceite de ajo o cualquier aceite de oliva especiado.
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Preparación
20 min
Cocción
8 min
Tiempo total
55 min
Preparación
20 min
Cocción
8 min
Tiempo total
55 min
Ingredientes
  1. 12 patatas medianas ecológicas
  2. 3 pellizcos grandes de Sal del Himalaya
  3. 4 o 5 cucharadas soperas de Levadura de cerveza
  4. 4 o 5 cucharadas soperas de harina de tapioca
  5. Media cebolla grande ecológica
  6. Pimienta negra
Instrucciones
  1. Pela las patatas y pásalas por un cortador o triturador de patatas hasta que quede un puré sin grumos. Dependiendo de la potencia de tu cortadora/trituradora tal vez tengas que darle varias pasadas,
  2. Enciende tu gofrera para que se vaya calentando,
  3. Pon el puré en un bol y agrégale la levadura de cerveza, la sal, la pimienta negra y la harina de tapioca a ojo (yo calculo que unas 4 o 5 cucharadas de levadura y 4 o 5 cucharadas de tapioca),
  4. Cuando la gofrera avise de que ya está suficientemente caliente, con un cazo pequeño de madera vierte una ración en cada lado de la gofrera y reparte ligeramente,
  5. Cierra la gofrera y espera unos 7 minutos,
  6. Mientras, puedes preparar las salsas (hummus, tomate, guarnición de verduras o aguacate) y una ensalada para acompañar (nosotras la hemos hecho de espinacas pero puedes hacer la que más te guste),
  7. Cuando pasen los 7-8 minutos, retira los gofres con un palo de madera para evitar rallar el electrodoméstico y no quemarte y ves sirviendo los gofres aún calientes a los comensales,
  8. Disfruta de las combinaciones con las salsas y guarniciones.
Notas
  1. Puedes hacer esta receta para preparar pan o snacks de patata y llevártelos al trabajo, para un picnic, una fiesta o como base de pizza (mi sugerencia en el vídeo). ¡¡Sé creativ@!!
Bright Girl http://www.mariajosecastaner.com/

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