Zumo digestivo de zanahoria, acerola y naranja

Zumo de zanahoria, acerola y naranja

Han abierto hace pocos meses un restaurante colombiano en Alcobendas, tienen algunos platos vegetarianos pero lo que me gusta son sus batidos y zumos. Se llama Justo a tu Gusto. El sábado volví a pasar la tarde allí escribiendo para el blog y pedí el Digestivo D5: medio litro de zumo de naranja, zanahoria y acerola. Estaba buenísimo y es muy refrescante. Es un zumo con propiedades antioxidantes y mucha vitamina C, mucha. La acerola o Malpighia emarginata, es de América Central principalmente y se usa para recuperar la energía, los minerales y el apetito tras un periodo de debilidad como una enfermedad tipo gripe o resfriado. […]

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Paella de trigo sarraceno

Paella de trigo sarraceno

Soy vegetariana desde hace casi catorce años y por fin voy a poder compartir con vosotros recetas, trucos y fotos sobre aquellos platos que mejor me salen 🙂 Lo primero que debemos hacer es poner en remojo el trigo sarraceno durante 2 o 4 horas. Aunque podéis usar cualquier tipo de agua, yo os recomiendo el agua filtrada o agua embotellada (la marca Sierra Cazorla es la más equilibrada en minerales y sales) para mejorar su sabor. Usadla también para cocinar cualquier alimento. Al poner en remojo el grano, no sólo lo activamos orgánicamente sino que la cocción posterior (hacedla con […]

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Actuar como si todo fuera

Actuar como si todo fuera

Todos los días me voy a dormir con la satisfacción de que he hecho lo que tenía que hacer y que el día ha ido fenomenal y llegar a sentir esto ha llevado su tiempo. Hubo una época en la que todos los días terminaban pensando que todo era un desastre. Aquella época todo parecía difícil, cuesta arriba, no sabía hacia dónde ir ni qué hacer para solucionarlo y aquella dinámica mental me agotaba físicamente, resultado: era una persona impaciente, crítica, reactiva e irascible. Lo que me desagradaba superaba a lo que me agradaba la mayor parte de los días. Llegar a sentir satisfacción con mi vida aun teniendo días ‘malos’ […]

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Mantener la fe en el Universo

Mantener la fe en el Universo

Uno de los trabajos más complicados que he tenido que hacer es mantener la fe en el Universo. Cada día hay que renovarla, dedicarle unos minutos en paz, darle amor y aceptación. Es cuestión de práctica pero sobre todo de INTENCIÓN. Hay que decidir prestarle atención. Si permitimos que nuestro ego y las experiencias diarias nos distraigan nos abducirán y finalmente sólo veremos aquello que tenemos delante de una manera muy sesgada, superficial, sin perspectiva. Nos veremos encerrados en una ‘caja sensorial’ de la que volver a salir va a costarnos mucho trabajo y enfrentarnos a muchos miedos autocreados. Es más […]

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Las emociones también traicionan

Las emociones también traicionan

Hoy me ha traicionado la alegría de todo lo que va a venir. Sin querer he asustado gratuitamente a mi madre con la noticia de que iba a prepararme como instructora de yoga. Lo he dicho con tanta naturalidad que se me olvidó que no la había preparado para esto. A ella le preocupa que habiendo dedicado unos años a unos estudios de diseño, vuelva a cambiar de rumbo. Es normal, es posible que en su lugar ella ni se lo planteara porque antes la vida y la cultura eran diferentes a las de ahora. Antes las cosas duraban (las […]

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