Gofres de patata estilo ‘Alek’

Gofres de patata Aleksandra Glodek

¡Hoy os traigo una novedad! Como me he propuesto aportar más contenido a mi web y a mi nuevo perfil corporativo en Facebook, he comenzado a colaborar con una compañera del curso de yoga para hablar (y aprender) sobre recetas veganas y vegetarianas. Os presento a Aleksandra Glodek: Es una polaca de lo más simpática y cariñosa y, además, tiene un don con la cocina. Adapta cualquier receta vegana o vegetariana a un estilo más urbanita y práctico con un arte y naturalidad que sólo ella puede tener. Un día se trajo unos gofres de patata a uno de los módulos […]

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Mi cuerpo es mi templo

Mi cuerpo es mi templo

Esta semana he tenido una conversación con mi compañera de trabajo sobre alimentación macrobiótica. Ella decía que no podría evitar comer de todo y beber, le encanta el vino y probar todo tipo de comidas, de cualquier cultura. Consideraba que la cocina macrobiótica era muy limitada, sacrificada y que dejaría de comer muchas cosas que le gustaban mucho. Comprendo perfectamente lo que quiere decir porque yo no he sido vegetariana toda mi vida y llevo muy poco tiempo cocinando comida macrobiótica. De hecho, disfruto muchísimo la comida y he de admitir que es un problema para mi porque cuando estoy […]

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Paella de trigo sarraceno

Paella de trigo sarraceno

Soy vegetariana desde hace casi catorce años y por fin voy a poder compartir con vosotros recetas, trucos y fotos sobre aquellos platos que mejor me salen 🙂 Lo primero que debemos hacer es poner en remojo el trigo sarraceno durante 2 o 4 horas. Aunque podéis usar cualquier tipo de agua, yo os recomiendo el agua filtrada o agua embotellada (la marca Sierra Cazorla es la más equilibrada en minerales y sales) para mejorar su sabor. Usadla también para cocinar cualquier alimento. Al poner en remojo el grano, no sólo lo activamos orgánicamente sino que la cocción posterior (hacedla con […]

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