Mi cuerpo es mi templo

Mi cuerpo es mi templo

Esta semana he tenido una conversación con mi compañera de trabajo sobre alimentación macrobiótica. Ella decía que no podría evitar comer de todo y beber, le encanta el vino y probar todo tipo de comidas, de cualquier cultura. Consideraba que la cocina macrobiótica era muy limitada, sacrificada y que dejaría de comer muchas cosas que le gustaban mucho. Comprendo perfectamente lo que quiere decir porque yo no he sido vegetariana toda mi vida y llevo muy poco tiempo cocinando comida macrobiótica. De hecho, disfruto muchísimo la comida y he de admitir que es un problema para mi porque cuando estoy […]

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Reglas de la alimentación Ayurvédica

Cuando comenzamos a leer sobre el Sistema Ayurvédico podemos sentirnos abrumados porque hay un punto en el que, aunque entendemos vagamente en qué consiste, no sabemos cómo implementar sus leyes a nuestro día a día. Ciertamente, hay que estudiar mucho y hacer mucha práctica (en India, el Ayúrveda es una carrera universitaria que dura nueve años) para descubrir en cada cuerpo su nivel de asimilación y respuesta a los tratamientos. En este artículo expondré aquellas pautas generales que si podemos implementar en nuestra alimentación cada día sin necesidad de estudiar una carrera, son unos pequeños hábitos que marcarán una gran diferencia en nuestra salud […]

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Zumo digestivo de zanahoria, acerola y naranja

Zumo de zanahoria, acerola y naranja

Han abierto hace pocos meses un restaurante colombiano en Alcobendas, tienen algunos platos vegetarianos pero lo que me gusta son sus batidos y zumos. Se llama Justo a tu Gusto. El sábado volví a pasar la tarde allí escribiendo para el blog y pedí el Digestivo D5: medio litro de zumo de naranja, zanahoria y acerola. Estaba buenísimo y es muy refrescante. Es un zumo con propiedades antioxidantes y mucha vitamina C, mucha. La acerola o Malpighia emarginata, es de América Central principalmente y se usa para recuperar la energía, los minerales y el apetito tras un periodo de debilidad como una enfermedad tipo gripe o resfriado. […]

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Paella de trigo sarraceno

Paella de trigo sarraceno

Soy vegetariana desde hace casi catorce años y por fin voy a poder compartir con vosotros recetas, trucos y fotos sobre aquellos platos que mejor me salen 🙂 Lo primero que debemos hacer es poner en remojo el trigo sarraceno durante 2 o 4 horas. Aunque podéis usar cualquier tipo de agua, yo os recomiendo el agua filtrada o agua embotellada (la marca Sierra Cazorla es la más equilibrada en minerales y sales) para mejorar su sabor. Usadla también para cocinar cualquier alimento. Al poner en remojo el grano, no sólo lo activamos orgánicamente sino que la cocción posterior (hacedla con […]

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