Ayuno Kichari para tipologías ayúrvedas Vata

Ayuno Kichari para tipologías ayúrvedas Vata

Hacía tiempo que no os compartía una receta y hoy, tras un gran fin de semana de yoga, he decidido hacerme una de las recetas que más me gustan: arroz integral con alubias azuki o “ayuno Kichari“. Es una forma muy sabrosa de hacer una dieta depurativa para las constituciones vata en la alimentación ayuvédica.  Podemos tomarlas dos veces al día y si variamos las verduras y las especias cada vez ¡no te aburrirás jamás!

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Smoothie verde de berza

Smoothie verde de berza

El smoothie es un batido hecho con plátano aunque el término ya se aplica a cualquier batido, principalmente si son de frutas y tengan o no plátano como ingrediente. De hecho, he de admitir que yo misma llamo smoothie a todo, batido verde, naranja, violeta, de frutas o verduras, me da igual 🙂 en cualquier caso, es un zumo que contiene toda la fibra de sus ingredientes por lo que tardarás un poco más en hacer su digestión (aún así mucho menos tiempo que un plato de cereales, legumbres, pescado o carne). Tiene más textura y hasta podrías dejarlo en el […]

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Espaguetis de maiz con champiñones y brócoli

Espaguetis de maiz con champiñones y brócoli

Es posible que en una semana me vuelva a Alicante así que llevo más de 10 días comiendo la pasta y legumbres que me quedan en el armario y las verduras frescas que tenía congeladas. Ahora que tengo un poco más de tiempo libre puedo pensar cada día en hacer platos más creativos y practicar con las cantidades de los ingredientes. Antes preparaba para toda la semana mucha base por separado (arroz y legumbres) para combinar con algún ingrediente específico, pero lo recomendable es que cocinemos cada día y que no dejemos que la comida pase por el refrigerador. Debemos cocinar y sentarnos a […]

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Mi cuerpo es mi templo

Mi cuerpo es mi templo

Esta semana he tenido una conversación con mi compañera de trabajo sobre alimentación macrobiótica. Ella decía que no podría evitar comer de todo y beber, le encanta el vino y probar todo tipo de comidas, de cualquier cultura. Consideraba que la cocina macrobiótica era muy limitada, sacrificada y que dejaría de comer muchas cosas que le gustaban mucho. Comprendo perfectamente lo que quiere decir porque yo no he sido vegetariana toda mi vida y llevo muy poco tiempo cocinando comida macrobiótica. De hecho, disfruto muchísimo la comida y he de admitir que es un problema para mi porque cuando estoy […]

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